کلسترول بالا را چطور با تغذیه سالم مهار کنم؟

با سلام .من مرداد ماه بعد از گرفتن جواب آزمایش متوجه کلسترول بالا آنزیمهای کبدی به شدت بالا و کبد چرب گرید دو اسید اوریک بالا شدم. تحت نظر کارشناس تغذیه ۱۶ کیلو در طی حدود چهار ماه کم کردم و با قد ۱۵۵ از ۷۳ به ۵۷ رسیدم. چند روز پیش آزمایش رو تکرار کردم آنزیمهای کبدی و اسید اوریک کاملا در رنج نرمال قرار گرفتند ولی عجیب است که کلسترولم از ۲۱۲ به ۲۲۵ رسیده و بیشتر شده در رژیم غذاییم به شدت روغن و چربی و قند و برنج و نان را کم کرده ام . پیاده روی روزانه نیم ساعت دارم علت بالا بودن کلسترول چیست؟ آیا باید دارو شروع کنم؟ قبلا دکتر قرص چربی و متفورمین تجویز کرد که استفاده نکردم و خواستم با رژیم غذایی و سالم خوری کنترل کنم ..درضمن ۱۲ ساعت ناشتا بودم برای آزمایش؟ متشکرم از راهنماییتون