ساخت شکلات با طرح دلخواه خودتان + ۲ روش
آیا تا حالا برایتان پیش آمده که یک جعبه شکلاتی هدیه ببرید و ته دلتان بخواهد طرح روی شکلات، نماد خاصی را نشان بدهد که فقط خودتان و طرف مقابلتان معنی آن را میدانید؟ یا شاید برای جشن تولد فرزندتان، به دنبال شکلاتهایی با شکل شخصیت کارتونی مورد علاقهاش گشتهاید و به نتیجه نرسیدهاید.
ساخت شکلات با طرح دلخواه، دیگر آن رویای شیرینِ گرانقیمت و غیرقابل دسترس نیست. در این مطلب قدم به قدم با دو روش جذاب آشنا میشوید: روش اول برای لحظات خلاقانه در خانه و روش دوم برای وقتی که میخواهید بدون دردسر، خیالتان از بابت کیفیت و سرعت راحت باشد.
روش اول: قنادی کوچک خودتان در خانه
ساخت شکلات در خانه نه تنها مقرون به صرفه است، بلکه به شما امکان میدهد هر طرحی را که فکرش را بکنید، روی شکلات پیاده کنید. برای این کار نیاز به چند ابزار ساده و البته یک ترفند مهم دارید: قالب سیلیکونی طرحدار.
مواد لازم
- شکلات خام (ترجیحاً کاورچر یا شكلات تختهای مرغوب؛ میتوانید از سه رنگ سفید، شیری و تلخ استفاده کنید)
- قالب سیلیکونی مخصوص شکلات با طرحهای عمیق و مشخص (این قالبها در فروشگاههای لوازم قنادی با طرحهای گل، ستاره، حیوانات و حتی حروف الفبا فروخته میشوند)
- کاکائو یا پودر رنگ خوراکی (اختیاری، برای طرحهای رنگی)
- ماکروویو یا بن ماری (ظرف دوجداره برای ذوب کردن)
طرز ساخت گام به گام
- ذوب کردن شکلات به روش اصولی
شکلاتها را خرد کنید تا یکدست شوند. اگر بن ماری دارید، آب داخل ظرف نباید به کف ظرف رویی برسد. اگر از ماکروویو استفاده میکنید، هر ۲۰ ثانیه یک بار هم بزنید تا نسوزد. دمای ایدهآل برای شکلاتهای تلخ حدود ۴۵ درجه و برای شیری و سفید حدود ۴۰ درجه است. - تمیز کردن قالب؛ طلایی ترین نکته
زیر نور، قالب سیلیکونی را چک کنید. چربی یا رطوبت باعث میشود شکلات پس از سفت شدن مات شود یا از قالب جدا نشود. کمی الکل یا آب جوش سرد شده میتواند کمک کند. - مرحله خنک کاری (تمپرینگ) مخصوص شکلاتهای حرفهای
اگر میخواهید شکلاتتان براق باشد و موقع خوردن در دست آب نشود، دو سوم شکلات ذوب شده را سرد کنید تا به ۲۷ درجه برسد، سپس دوباره کمی حرارت دهید تا به ۳۱-۳۲ درجه برسد. این مرحله کمی حوصله میخواهد اما تفاوت شکلات شما با شکلاتهای سوپرمارکتی را نشان میدهد. - ریختن در قالب
قالب را روی سطح صافی قرار دهید. شکلات را داخل تمام حفرهها بریزید. سپس قالب را چند بار روی میز بکوبید تا حبابهای هوا خارج شود. برای ایجاد طرح دو رنگ: اجازه دهید لایه اول (مثلاً سفید) چند دقیقه در یخچال بماند، سپس روی آن شکلات تلخ بریزید. - خشک کردن و خارج کردن
قالب را به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. هرگز در فریزر نگذارید. پس از سفت شدن، قالب را برگردانید و کمی خم کنید؛ شکلاتها با ظریفترین طرحهایشان بیرون میآیند.
نکته: اگر اشتباه کردید و شکلات سفت شد، نگران نباشید. میتوانید دوباره ذوبشان کنید و از اول شروع کنید.
روش دوم: سفارش از شوکوبرند؛ حرفهای به اندازه دلخواه شما
بیایید صادق باشیم. همیشه در خانه وقت و حوصله تمپرینگ کردن و قالب زدن وجود ندارد. مخصوصاً اگر تعداد سفارش شما بالاست یا میخواهید یک هدیه VIP و بینقص تحویل دهید. اینجاست که شوکوبرند به کمک شما میآید؛ جایی که شما فقط طرح را میدهید و بقیه مسیر را متخصصان میروند.
چگونه از شوکوبرند سفارش دهیم؟
شوکوبرند به عنوان اولین پلتفرم تخصصی ساخت شکلات با طرح سفارشی در ایران، مسیر را برای شما هموار کرده است. کافی است چند مرحله ساده را طی کنید:
- ابتدا وارد صفحه (ثبت سفارش در شوکوبرند) شوید.
- انتخاب پکیج: در مرحله اول از بین پکیج های موجود، گزینه مورد نظر خود را انتخاب کنید. هر پکیج نوع بسته بندی و تعداد خاص خود را دارد.
- انتخاب طرح: شما میتوانید هر طرحی که دارید را آپلود کنید یا از طرح های آماده استفاده نمایید. عکس کودکتان، لوگوی برندتان، یک متن عاشقانه یا حتی طرح مورد علاقهتان از شبکههای اجتماعی را میتوانید روی شکلات ببینید. برای اطمینان از کیفیت چاپ، میتوانید نمونه کارهای واقعی را در سایت تماشا کنید.
- انتخاب طرح روی بسته: در این مرحله باید طرح روی بسته بندی هر شکلات را انتخاب کنید. در اینجا نیز میتوانید از طرح های آماده استفاده کنید یا طرح شخصی خود را آپلود نمایید.
- انتخاب طرح روی جعبه: در این مرحله با انتخاب طرح روی جعبه یا شخصی سازی آن براساس طرح خودتان میتوانید آن را آپلود نمایید.
- ثبت سفارش: با انتخاب پکیج و طرحهای شخصی خود، در اینجا کافیست اطلاعات خود را وارد کنید تا پس از بررسی نهایی، کارشناسان شوکوبرند با شما تماس بگیرند و سفارش شما آماده شود.
مزایای سفارش شکلات اختصاصی از شوکوبرند
شاید بپرسید خب، چه فرقی میکند ما خودمان در خانه درست کنیم یا از سایت بگیریم؟ پاسخ در چند مزیت کلیدی خلاصه میشود که مخصوصاً برای خانمهای شاغل و افرادی که وقت طلایی خود را دوست دارند، حیاتی است:
- سرعت تحویل: شما اگر امروز سفارش بدهید، نگران فردا نباشید. فرآیند تولید با ماشینآلات صنعتی و بستهبندی حرفهای در کوتاهترین زمان ممکن انجام میشود و محصول در کمترین زمان ممکن به دست شما یا طرف مقابلتان میرسد.
- دغدغه طرح ندارید: در روش خانگی ممکن است نقاشی با شکلات مایع روی قالب باعث لک شدن طرح شود، اما در شوکوبرند تکنولوژی چاپ خوراکی روی شکلات، کوچکترین جزئیات طرح شما را با وضوح بالا و بدون پیکسلزدگی حفظ میکند.
- مقیاسپذیری: اگر هدیه تیم فوتبال فرزندتان را میدهید که ۲۰ نفر هستند، یا برای جشن عقد ۵۰۰ عدد احتیاج دارید، در خانه قالبها را یکی یکی پر کردن واقعاً فرسایشی است. اما شوکوبرند در همان لحظه تمام سفارش شما را با یک استاندارد ثابت تحویل میدهد.
- بستهبندی شکیل و آماده به هدیه: با این روش دیگر خبری از سلفون دستی و نوارچسبهای کثیف نیست. شکلاتها در پکهای فانتزی یا باکسهای مستحکم مخصوص جای میگیرند که ارزش هدیه شما را دوچندان میکند.
- ضخامت و کیفیت یکسان: خیلی وقتها در خانه یک قسمت شکلات نازک میشود و یک قسمت کلفت. اما در فرآیند صنعتی شوکوبرند، ضخامت و طعم تمام شکلاتها دقیقاً شبیه هم است.
از خانه تا هدیه، انتخاب با شماست
حالا که با دو راهکار جذاب برای ساخت شکلات با طرح دلخواه آشنا شدید، میتوانید بر اساس شرایطتان تصمیم بگیرید. اگر عصرهای جمعه برایتان خلوت و آرام است و از عطر کاکائو در خانه لذت میبرید، روش اول یعنی ساخت خانگی میتواند یک تجربه درمانبخش و به یادماندنی باشد. اشکالی که در خانه میزنید، حتی اگر نامتقارن باشد، بار عاطفی خاص خودش را دارد. اما اگر وقت ندارید و نمیخواهید ریسک کنید، یا اینکه برای یک رویداد مهم به تعداد مشخصی شکلات با یک طرح ثابت نیاز دارید، رفتن به سراغ شرکتهای تخصصی، منطقیترین و اقتصادیترین انتخاب از نظر زمان است. در این میان شوکوبرند به عنوان یکی از حرفهای ترینهای این حوزه انتخاب مطمئنی است.
اگر برای مهمانی بعدی، جشن تولد یا هر مناسبت خاصی به دنبال شکلاتهایی هستید که هیچ جای دیگری پیدا نمیشوند، همین حالا طرح خود را در شوکوبرند (https://chocobrands.ir/) آپلود کنید و قیمت بگیرید. محصولات شوکوبرندز پیشنهادی جدید و لوکس، که با محصولی خوشمزه و دلنشین میتواند خاطره خوشی از شما در ذهن مخاطب باقی بگذارد.
