نهار چی دارید

خوراک

ببخشید رفتم غذامو درست کردم شوهرم اومد الان اومدم

داخل کوفته ۵۰۰گرم گوشت چرخ کرده میریزم اگ زیاد میخوای درست کنی بیشتر بریز فریز کن 

مثلا بالای ۴ تا بیشتر بریز البته کوفته های من هرکدوم اندازه پرتقال تامسون هست بزرگن  اگ اندازه نارنگی متوسط درست کنی بیشتر درمیاد

برنج ۲ پیمانه رو قشنگ حالت کته ای بپز له بشه اما بدون آب بشه 

  لپه هم یک پیمانه کاملا پخته باشه

سبزی جعفری و گشنیز حتما داخلش باشه ریحان تره نعنا ترخون مرزه هم میتونی بریزی کلا درحد یه پیاله ماست خوری

دوتا پیاز رنده کن ابشو بگیر

الو اگ داری ده تایی لازمه

گردو میتونی بریزی 

یه پیازم برای سسش  لازمه رنده کنی

رب لازمه ۲سه قاشق

نمک و فلفل و زردجوبهو روغن 

اول الوهارو داخل اب جوش بذار ده دقیقه استراحت کنه 

گوشتت باید۳ بار چرخ شده باشه اگ چرخی ازبیرون گرفتی دوبار دیگم باید چرخ کنی 

یا توغذاساز دومرحله بریزی

یبار ک بیرون چرخ کرده اگ چرخ نکرده خودت چرخ میکنی

یبار با لپه چرخش میکنی و حسابی ورزش میدی دوباره باروغن بریز توچرخ گوشت برات یبار دیگه چرخ کنه

بعد توی کاسه درست ده دقیقه انقد ورز بده ک بروغن بیفته چرخ کردت

 شده حتی ۱۵ دقیقه بکوب ورز بده منسجم بشه و قشنگ حس کنی چربیش زده بالا و ب انگشتات چسبیده 

 برنجت اگ اب داره ابکش کن یذره هم اب نداشته باشه بریز توکاسه گوشتولپه و سبزیهات کاملا خورد شده باشه

پیازتم بدون اب بریز نمک فلفل زردچوبه بزن

و ی قاشق میتونی ارد بزنی

بعد ۱۵ دقیقه فیکس تامیتونی ورز بده تا قشنگ منسجم بشه خیلی باید ورز بدی بدون استراحت  وزنتو بنداز روشو ورز بده فقط 

بعد ی کاسه اب کنارت بذار 

یسینی اماده کن کفش رو یا روغن بزن یا سلفون بکش

دستاتو با آب یذره خیس کن ک مواد ب دستت نچسبه یه گلوله ازموادو بردار ب اندازه ی پرتقال بردار  و محکم فشار بده  تودستت سفتش کن  و گرد گردش کن اصلا نباید ترک داشته باشه بعد وسطشو خالی کن و الو یدونه توش بذار میتونی پیاز سرخ کرده هم بذاری یا تخم مرغ آبپز 

یکمم گردو وسطش میتونی بذاری 

و درشو ببند و محکم کن و بذار  رو سینی 

هرتعداد ک درست میکنی همه قلقلی هات باید یک اندازه باشن کوچیکو بزرگ درست نکن

قل قلیهات ک اماده شد روشون سلفون بکش مراقب باش خراب نشه بعد ۲ ساعت تو یخچال استراحت بده  اضافیارو هم بذار توفریزر میتونی کلا بذاری توفریزر هروقت خواستی بپز
تواین فاصله توقابلمه ی پیازو رب رو تفت بده و ادویه بزن و نمکو فلفل با اب بذار بجوش بیاد

یعنی اب بقدری باشه ک دوسوم کوفته هارو بپوشونه ن بیشتر ن کمتر 

وقتی اب درحال جوشه قلقلی هارو یواش بدون اینکه حالتش خراب بشه بذار تو اب سس 

همرو بذارجفت در جفت نذاری ک موقع برگردوندن اذیت میشی مثلا ۴ تارو بذار  توسس

شعله بالا باشع تاجوش بیاد بمحضی ک جوش اومد زیرشو کم کن سوزنی بجوشه وگرنه قلقل زیادکنه کوفته هاتوخراب میکنه حباب های ریز بزنه

یساعت اول با درباز بپزه و نیم ساعت اخر در قابلمرو بذار
 نیم ساعت ۴۰ دقیقه ک یطرفش پخت اروم برگردون ک طرف دیگشم بپزه

و تواین فاصله هراز گاهی با قاشق از اب سس رو کوفته بریز ک روش خشک نشه با قاشق از اب سس بریز روتمام کوفته ها  و تمام