ولی به نظرم حالا حتما نباید زیاااد درست کنی . همون به اندازه ۴ ۵ لیوان آرد درست کن . هر چند تا ظرف شد دیگه
هر میزان آرد که می خوای استفاده کنی با لیوان دم دستی خودت اندازه بزن و به همون میزان آب و شکر اصافه کن.شکر یکم کمتر باشه ایرادی نداره. روغن هم معمولا بین نصف تا برابر ارد باید درنظر بگیری بستگی به جنس آرد داره. حوصله به خرج بدی شعله کم باشه خوب می شه
اگر میخوای درست کنی بذار دقیق دقیق تر واست بنویسم. ببین خیلیییی سادستا. اما یه سری نکته هارو باید رعایت کنی. کلا این حلوا باید وقتی کره رو بهش اضافه میکنی باید حالت مایع بشه . یعنی کره زیادی میخواد . و نباید زیاد تفت بخوره که رنگ آرد عوض بشه . رنگش رو از زعفرون میگیره . پس زعفرونش نباید کم باشه . زعفرون کم بریزی بی رنگ و رو میشه . رنگ این حلوا آخرش زرده . قهوه ای نمیشه .
پس اینجوری شد که آرد و کره رو باهم بریز شروع به قل قل ریز که کرد دو سه دقیقه تفت بخوره خوبه. بعد هم شربت رو بریز و نذار سفت سفت بشه . چطور بگم مثل شکلات صبحانه مثلا حتی رقیق تر بردار چون سرد بشه سفت تر میشه .باید حالت کش دار باشه . و بعد سریع بریز تو یه ظرف دیگه تا حرارت قابلمه باعث نشه حلوات سفت بشه . سریع آماده میشه
برای ۹۰۰ گرم آرد تقریبا ۸۰۰ تا ۹۰۰ گرم کره میخواد
۸ لیوان گلاب
و زعفرون هم که حدودی باید ریخت دیگه .
هل یا طعم دهنده دیگه نریز تو این حلوا. چون طعم گلاب باید بده
امیدوارم بقیه هم از این دستورات بهره ببرن ،🙏😍😘
ارسال نظر شما
این تاپیک قفل شده است و ثبت پست جدید در آن امکان پذیر نیستجدیدترین تاپیک های 2 روز گذشته
تاپیک های به روز شده
24 ثانیه پیش
24 ثانیه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز
