میخام سرخ کردنی رو حذف کنم تااونجایی ک بشه
ی مرغ خوشمزه بگین بدون اینکه سرخش کنیم
کباب کن
مرغ و پیاز خورد شده و فلفل دلمه و رب و نمک و زردچوبه و چوب دارچین تو قابلمه یخورده چند قطره روغن با آب جوش روش کف مرغ و بگیر رب بزن بهش بزار بپزه
ناگت مرغ رو به جای سرخ کردن، داخل فر بذار. اینم یه مدل ناگت مرغه.
اگرم آب پز میکنی بهش آویشن بزن
مرغ رو میزارم داخل تابه و بدون روغن تفت میدم تا رنگش تغییر کنه بعد پیاز وفلفل دلمه ریزشده رو میریزم روش و هویج حلقه شده،رب و کاری و ادویه رو تو ۲پ آب حل میکنم و میریزم رو مرغ و باشعله کم بپزه البته خودش آب میندازه
درنهایت بعد۲ساعت خاموش میکنم
یه موقع هم میزارم داخل مواد و ۲ساعت ۲فرمیچینم که بپزه
مثل جوجه کباب تو مواد بخابون
هرچی میتونه باشه
زعفرون پیاز ادویه
رب انار
رب معمولی
یه ساعت بعد بریز تو پیرکس بزار تو فر
یا ماهیتابه دو طرفه یکم آب بریز،بزار بپزه
یه دونه پساز رنده کن با چندتا حبه سیر ومرغ بریزشون داخل قبلمه رو مرغ زعفرون بریز زیرش رو کم کن بذار دم بکشه خیلی خوشمزه میشه .... یه روش دیگه اینکه داخل یه قابلمه یه بسته نمک بریز روش یه مرغ کامل بذار بذارش رو گاز با شعله ملایم بپزه اب هیچی توش نکن خیلی خوشمزه میشخ
مرسی دوستان
من پرد بزرگم آشپزه همیشه واس مجلس اینطوری درست میکرده
ظرفت باید پهن باشه ک مرغا رو هم نباسه مث تابه
پیاز رو کف ظرف ریز خلالی میریخته مرغ میزاشته روش بعد فلفل دلمه سیر و بقیه پیازها روش کمی آب خیلی کم میزاشته پخته بشه با حرارت کم وسط پخت از آب مرغ برداشته و رب و زردچوبه و نمک رو با همون آب حل میکرده میریخته توش
من از آشپزای دیگم روشپخت پرسیدم همینو میگفتم من آخرش کمی زعفرانم میزنم
البته اعتدال خیلی خوبه فلفل دلمه و سیر و زردچوبه رو نباید زیاد بزنی ک طعمش غالب بشه
ارسال نظر شما
جدیدترین تاپیک های 2 روز گذشته
تاپیک های به روز شده
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های امروز
