خانومای اشپز😭پای ابروم درمیونه درباره فسنجون

ما هم متنفریم از فسنجون شیرین  

حتما یکی دو قاشق شکر بزن بعد با رب انار میشن تنظیم کن.نمک هم بزن

ما هم با گوشت میپزیم‌ 

آلو خورشتی داری؟ چندتا بشور خیس کن بنداز توش. عالی میشه

عزیزم من یه دستور راااحت و خیلی خیلی خوشمزه برا فسنجون بهت میدم جوری که کیف میکنید از خوردنش به هر کس یاد دادم خوشش اومده و کلی دعام کرده والا😍😍😍مطمئنم خوشتون میاد...من خودم اصالتا شمالی هستم و غذاهای شمالیام اگه شنیده باشین خوبه

فسنجون:

گردو
رب
رب انار
آبغوره
مرغ
آب
ادویه جات(زردچوبه و فلفل)
پیاز سرخ کرده یه قاشق سرخالی

_اول میایم آهن رو میزاریم رو شعله بعد گردو رو چرخ میکنیم کاملا(جوری که روغن پس بده) بعد مرغ رو داخل گَمَج(نوعی قابلمه ی گِلی سنتی شمالی) میندازیم بعد گردو رو داخل گمج میریزیم بعد رب انار رو به اندازه ی یک قاشق چایی خوری(بستگی به میل و ذائقمون داره مقدارش:زیاد بریزیم ترش تر میشه کم بریزیم کمتر ترش میشه) میریزیم توش بعد آبغوره رو میریزیم(اگه رب انار رو کم ریختیم باید آبغوره رو بیشتر بریزیم،اگه رب انار رو بیشتر ریختیم باید آبغوره رو کمتر بریزیم)بعد نمک میریزیم(اگه نمک نریزیم،فسنجون سیاه نمیشه) بعد آهن رو از روی شعله بر میداریم و می شوریم و بعد میندازیم داخل محتویاتمون بعد به محتویاتمون آب اضافه می کنیم(اندازه ی آب،بستگی به مقدار گردومون داره،نباید آب آبکی بشه)
بعد مواد رو میزاریم روی شعله ی کم تا کم کم بپزه بعد وقتی خورشت یه جوش زد(یعنی زمانیکه خورشت کامل سیاه شد و ما آهن رو از توی خورشت برداشتیم)(🌹نکته:اگه در قابلمه رو نزاریم فسنجون بهتر سیاه میشه و هم اینکه بهتر و بیشتر روغن پس میده)
یکی دوقاشق رب رو میایم اول با روغن یکم تفت می دیم بعد رب تفت داده شده رو به محتویاتمون اضافه می کنیم(اگه رب رو قبل از اینکه خورشتمون سیاه بشه بریزیم داخل محتویات،دیگه خورشت سیاه نمیشه بخاطر همین باید بعد از اینکه خورشت سیاه شد،رب رو به مواد اضافه کنیم) و بعد مواد رو میزاریم روی شعله ی کم تا کم کم جا بیفته.
وقتی ۱۰دقیقه مونده تا خورشت رو از روی گاز برداریم بهش زردچوبه و فلفل و یه قاشق کوچولو پیاز سرخ کرده اضافه می کنیم.

نوش جان😊

نمک زدی؟

شکر با یه ذره شیرینش نمی کنه یه کوچولو شکر بزن

بعدا اگر چشیدی و احیانا به نظرت شیرین بود رب انار بزن دوباره ملس میشه

هیچ وقت مواد فسنجونو تفت نده بجز ربش...

گردو رو اصلا تفت نده،طبق این دستوری که فرستادم عمل کن ی بار برای امتحان ببین چطور میشه مطمئنم که میای ان شاءالله میگی که محششششره و مجلسی😋دهن خودم آب افتاد😂😅

عزیزم یادت باشه گردو رو حتما باید با خردکن له له کنی مثل خمیر بشه و روغن پس بده بعد ازش استفاده کنی

دقت کن نباید پودر بشه باید له بشه مثل خمیر

منم برام همين مشكل تلخي پيش مياد

واسه همين يه دونه هويج ميندازم توش!

هم تلخيش رو ميگيره و هم شكر كمتري مصرف ميشه

یه تیکه نبات بنداز داخلش گردوهات که مغز کردی حواست بود پوسته های بین گردو رو کامل جدا کنی؟چون اونا اگه قاطی گردو کوفته بشن تلخ میکنه 

خواهش میکنم عزیزم سعی کردم راحت بهت توضیح بدم

واقعا خوشمزه ست هااا حتما امتحان کن محشره محشرررر😍😍

فقط بی زحمت دعام کن ممنونم...

علت تلخيش هم پوسته هاي بين گردو هست كه اگه حواست نباشه و بره قاطي گردوها تلخ ميشه...