سلام بچه ها من تازه عروسم قورمه سبزی هام با وجود اینکه سبزی خوب تفت میدم گوشت ولوبیا چیتی به اندازه میریزم ولی جا افتاده نمیشه انگار سبزیش اب میندازه ،چهار ساعتم میذارم جا بیفته ولی اخر که تو بشقاب میکشم میبینم آبش یک طرف سبزیش یک طرف،مادرشوهرم ارد میریزه واسه لعاب اخه من دوس دارم قورمه سبزی بدون ارد جا بیفته،شما راهکاری بلدید
روغن بهش میزنی؟؟؟
پیازم باعث لعاب میشه
اول پیازتو با دنبه و کمی روغن تفت بده بعد گوشتو بریز توش ..سبزیتو با روغن فراوون تو ماهیتابه جدا تفت بده زیاد تفت بده
آرد نمیخواد که
از روغن مایع استفاده کن
دارچینم آخر کار اضافه کنی قرمه سبزی رو سفت میکنه
من همیشه از ۱۲ظهر میذارم تا ۸ونیم شب حسابی جا میفته . ابو زیاد میریزی و زمانشو کم میذاری
ما 7 ساعت میزاریم تا قششششنگ جا بیوفته
من شب میپزم بعد تفت دادن گوشت و پیاز سبزی و لوبیا رو اضافه می کنم و تفت میدم یکم و بعد اب میریزم تا صبح بپزه با شعله خیلی کم؛ یا شعله پخش کن. اب هم بیشتر میریزم دو لیوان که تبخیر بشه تا صبح
همیشه هم جا افتاده و لعاب دار هست
شاید باورت نشه ، اما سبزی فروشیت رو عوض کن
تا ۵۰ درصد اثر داره
و
اینکه موقع پخت خورشت آب کمتر بریز و با یک آب بپز
)یعنی وسط پخت بهش آب اضافه نکن)
اسی اگ حین پخت قرمه سبزی آب سرد یا آب شیر بریزی هم قرمه سبزی جا نمی‌افته
حتما آب‌جوش بریز
رب بزن بهش لعاب میده یه قاشق هم رب انار بزن محشر میشه
پیاز سرخ کن گوشتو تفت بده ادویه بزن لوبیارو بریز سبزی رو قاطی کن هم بزن قشنگ آب به اندازه بریز و زیرشو زیاد کن قل بخوره بعد کمش کن بدار نم نم بپزه من طولانی میذارم ۱۲ظهر تا ۸ونیم شب که حسابی جا میفته . لیمو عمانی هم بریز نمکم اخرش بریز
ارسال نظر شما
جدیدترین تاپیک های 2 روز گذشته
تاپیک های به روز شده
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز
