تو همون مشمایی ک هس با دسته ی گوشکوب اروم اروم پودر میکنم .جوریکه پاره نشه .پودر ک شد یه شیشه کوچولو مخصوص زعفرون دارم میریزم تو اون.همیشه پودرشده اماده دارم
تو هاون کوچیک هر سری هر چقدر خواستم میریزم میکنم میریزم همه رو با هم پودر نمیکنم بعدم با یکم یخ میذارم
عالی میشه
یکم میزارم روی حرارت کم تا رطوبت و نمش گرفته بشه و برگه اش حالت ترد و شکننده بگیره بعد میریزم تو هاون و میسابمش . مراقب باش روی حرارت نسوزه مدام با انگشت هات تست کن ترد که شد برش دار. اینطوری خیلی رنگش قرمز و زیاد میشه. البته شاید بخاطر آبوهوا باشه اینجا چون شرجیه هر چیزی یه مقدار رطوبت و نم داره
ما قند نمی‌زنیم چون اگر آسیاب شده باقند باشه رنگش کم میشه کیفیتش کمتر میشه
بهترین روش استفاده از زعفران
هروقت که زعفرات لازم دارین
یه مقدارشو توی هاون برنجی کوچیک
بدون قند بسابین
توش یه تیکه یخ بندازین و بعد بذای روی بخار
تا بهترین رنگ عطر طعم رو بهتون بده
کلا شنیدم زعفرون رو بایدموقع مصرف بسابی که عطر و طعمش حفظ شه
من هر سال خودم میخرم تمیز میکنم و همون طور رشته ها رو میذارم خشک بشه
موقع مصرف یکم تو یه استکان میریزم و با ته گوشتگوب میکوبمش تا پودر بشه و دم میکنم و میذارم تو یخچال
باز تموم شد مجدد همینکارو میکنم
ارسال نظر شما
جدیدترین تاپیک های 2 روز گذشته
تاپیک های به روز شده
58 ثانیه پیش
1 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز
