من برگشتم با دومین رسپی یه غذای هیجان انگیز😌 ته انداز ماهی🐟

پارت اول

مواد لازم
ماهی که از ماهی قزل‌آلا استفاده کردم
برنج دو و نیم پیمانه
سبزی پلویی سیصد گرم
لپه باقالا نیم پیمانه
پیاز خرد شده ۲ عدد متوسط
سیر ۶ حبه
نمک و زردچوبه به میزان لازم

پارت دوم

مواد لازم برای کاور ماهی
آرد سفید یک پیمانه
نمک زردچوبه ادویه ماهی یا کاری و پودر سیر به میزان لازم

📌ماهی‌ها رو از شب قبل یا از چهار پنج ساعت قبل مزه‌دار می‌کنیم که من این کار رو معمولا با نمک فلفل سیاه آب‌ لیمو یا آب نارنج و زعفران و سیر خرد شده انجام میدم
📌حال دوطرفشون رو کاملاً با آرد ماهی کاور می‌کنیم و فقط از قسمت گوشت، در تابه سرخ می کنیم و کنار میزاریم
📌دو تا پیاز متوسط رو ریز خورد کرده و در قابلمه سرخ می‌کنیم
📌 باقالی لپه ها رو که از قبل چندساعتی خیس خوردن رو ابکش کرده و به قابلمه اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دیم و مقداری زردچوبه و نمک هم اضافه کرده و هم می‌زنیم در قابلمه رو می‌زنیم که یه مقدار نرم شن

پارت سوم

📌سبزی پلویی رو هم اضافه کرده و یه مقدار که تفت دادیم دو و نیم پیمانه آب بهش اضافه می کنیم و اجازه میدیم که بجوش بیاد
📌حالا برنج شسته شده رو به قابلمه اضافه می کنیم و کمی مخلوط کرده و درب قابلمه رو میزاریم تا آب به خورد برنج بره و آماده دم کردن باشه.
📌قابلمه ای متناسب با مقدار ماهی ها انتخاب کرده و کف و بدنه قابلمه رو چرب می کنیم ماهیا رو از سمت سرخ نشده یا همون پوست کف قابلمه میچینیم. نصف برنج را روی ماهیا میریزیم و مقدار پنج شش حبه سیر خرد شده را وسط برنج‌ها قرار میدیم حالا بقیه برنج رو در قابلمه ریخته و با پشت قاشق حسابی سطحش رو حسابی صاف کرده و فشار میدیم و برای یک ساعت با حرارت ملایم روی اجاق قرار میدیم(۵دقیقه اول حرارت زیاد و بعد ملایم) بعد از دم کشیدن درظرف مورد نظرمون برمیگردانیم.

پارت چهارم

این غذا فوق العاده لذیذ و خوش خوراکه بهتون پیشنهاد میدم حتما حتما امتحانش کنید و عکسش رو برام بفرستید😌
نکته: اینکه کدوم سمت ماهی کف قابلمه باشه دلخواهه من به این خاطر که نمیخواستم زیاد ماهی خشک شه و خوردنش برا بچم راحتتر باشه از سمت پوست کف قابلمه چیدمشون.
نکته۲: ماهی های سفت و گوشتی مثل شوریده، قباد یا شیر برای ته اندازبهتر هستن

پیج اینستا:  family.maryam

۴ پارت شد🤍🤍🌿🌿

گزاشتم

چرا آخه😅ترس نداره که

ماهی فروشیا هم ترگل ورگل تحویل میدن ماهی رو