مایه خمیر رو داخل یه لیوان اب گرم حل میکنم بعد تو یه کاسه بزرگ سه لیوان آرد و یه قاشق چای خوری نمک باهم قاطی میکنم بعد کم کم آب و خمیر مایه رو که از قبل درست کردم بهش اضافه میکنم و با هم مخلوطش میکنم و با دست ورزش میدم تا خمیر حالت لاستیکی پیدا کنه بعد میزارمش تو یه ظرف دیگه و روشو میپوشونم میزارم ۲۰ دقیقه یه گوشه بمونه بعد در اخر دوباره ورزش میدم و به تکه های مساوی تقسیم میکنم آخرش دیگه با وردنه پهنشون میکنم