ارد گندم ۱ کیلو
خمیر مایع ۲۰ گرم
نمک ۱۲ گرم
شکر ۱۵ گرم
روغن ۲۰ گرم
اب یه لیوان
بهبود دهنده ۵ گرم
نمک و شکر و بهبود دهنده و ارد رو تو یه ظرف هم میزنیم و کم کم بهش اب میزنیم تا شبیه خمیر بشه
خمیر رو ۴ دقیقه ورز بده بعد بهش رو غن بزن دوباره ۴ دقیقه ورز بده
روی خمیر را بپوشون و بزار یم ساعت توی اشپز خونه استراحت کنه تا مقدارش ۲ برابر بشه
بعد خمیر رو ورز میدیم تا هوای توش خالی شه بعد خمیر رو چونه کنید و بزارید تا استراحت کنه بعد چانه را پهن کنید تا ۳ برابر خودش بشه
بعد بزار تو فر با دمای ۲۳۰ تا پخته بشه