من بندري ام اينجوري درست كن عالي ميشه
انبه ها رو پوست بگير بعد گوشت هاش رو جدا كن ميتوني خلالي برش بزني و توي آبكش بريز بهش نمك و زردچوبه بزن بذار شب تا صبح يا صبح تا شب بمونه تا آبش كشيده بشه بعد تو ظرف شيشه اي بريز و لابه لاش هم فلفل قرمز و سياهدونه و سير خورد شده بريز وقتي ظرفت پرشد سركه رو با زعفرون حل شده بهش اضافه كن
نكته(ظرفت رو پر از انبه بكن بعد سركه بريز روش تو اين روش نيازي به سركه زيادي نيست، نمك ترشي هم همون نمكيه كه اول ريختي پس به اندازه نمك بريز