من برا خودمون اگه درست کنم پیاز رو رنده میکنم(خوب لعاب میده) کمی سرخ شد مرغارم تو اون تفت میدم فلفل سیاه و کمی زردچوبه میزنم اگه فلفل دلمه داشته باشم کمی خورد شده میریزم و بعد رب و آب جوش و کمی زعفرون
اما من آب کم میریزم غلیظ شه
برای دورچینم معمولا گوجه سرخ شده و حال داشته باشم سیب زمینی سرخ شده
اگه مهمون داشته باشم مرغارو جدا سرخ میکنم میزارم تو سس
دورچینم علاوه بر اینا حلقه های پیاز و حلقه های فلفل دلمه