بیبی اسفناج خام می ریزی تو کاسه با انار دون شده و گردو خورد شده. پیاز قرمز هم خیلی باریک خورد می کنی و همه رو خیلی کم مخلوط می کنی.
برای سسش، نصف پیمانه سرکه بالزامیک، 3/4 پیمانه روغن زیتون بکر، یه قاشق غذاخوری عسل، یه قاشق غذاخوری خردل، دو حبه سیر رنده شده و نمک و فلفل. همه اینا رو با همزن دستی خوب هم میزنی تا مخلوط و غلیظ شن. می تونی تو یخچال هم نگه داری. فقط قبل استفاده یه ربع بیرون یخچال باشه و خوب هم بزنی قبل اینکه رو سالاد بریزی