کسی دستور شله مشهدی بلده؟

عزیزم شله چیزی نیست بشه تو خونه درست کرد یه شب تا صبح پختنش طول میکشه باید بالای سرش باشی

با نوشابه سياه

ما ی شله داربم یا تو زودپز یا قابلمه نهایتش دو ساعت خیلی خوشمزه میشه

عزیزم تو نت سرچ کن دستور پختش ونوشتن

نه اگه کم باشه یه صبح تا ظهر میپزه.مامان من درست میکنه

مواد لازم

آش شله مشهد

برای۱۲ نفر

مواد اصلی

نمک و فلفل و دارچین

به مقدار لازم

روغن

۵ قاشق غذا خوری

پیاز

۵ عدد

خورشت قیمه آماده

۲ لیوان

لوبیا چیتی

۱/۲ لیوان

لوبیا سفید

۱/۲ لیوان

لوبیا قرمز

۱/۲ لیوان

نخود

۱/۲ لیوان

باقلا

۱/۲ لیوان

برنج

۱/۲ لیوان

بلغور گندم

۱ لیوان

گوشت گوسفندی

۵۰۰ گرم

کلمات کلیدی

آش شله مشهد

طرز تهیه

درجه سختی

زمان تهیه ۶۰

دقیقه

زمان پخت ۱۸۰

دقیقه

۱

تمام حبوبات را از شب قبل خیس دهید.

۲

گوشت را داخل قابلمه بریزید ، چند لیوان اب اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید سپس کف روی اب را بگیرید و پیازهای پوست کنده را به گوشت اضافه کنید

۳

در قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید و ۳-۴ ساعت اجازه دهید گوشت بپزد و اب گوشت تمام شود سپس پیازها و گوشت پخته را بکوبید تا یکدست شوند.

۴

حبوبات را داخل قابلمه ای بریزید و چند لیوان آب اضافه کنید و بگذارید حبوبات بپزند و نرم شوند سپس گوشت کوبیده ، برنج و بلغور گندم را به حبوبات پخته اضافه کنید ، دارچین ، روغن ، نمک و فلفل بزنید و با حرارت کم بگذارید چند ساعت تمام مواد باهم بپزند.

۵

در این مدت باید آش را مانند حلیم مدام هم بزنید تا کشدار و غلیظ شود ؛ پس از اینکه آش آماده شد در ظرف بریزید و با قیمه تزیین و سرو کنید. ( در قابلمه باید باز باشد ، در این مدت اگر آب آش کم شد اب جوش اضافه کنید ).

تصاویر مراحل تهیه آش شله مشهد

سایر نکات

آش شله مشهد

آش شله مشهدی آشی فوق العاده خوشمزه و البته وقت گیر میباشد که اغلب در نذری ها و مراسم های خاص پخته میشود ، این آش بدون سبزی بوده و هرچه گوشت بیشتری داشته باشد خوشمزه تر است.