وست عزیز .
قلم گوسفند و شتر بگیر .
قلم گاو خوب نیست .
خلط غلیظ در بدن ایجاد میکنه و خوردنش سردی جبران ناپذیر به بدن میده .
قلم گوسفند که اینجا کیلوییه . 7 یا 8 تاش میشه یک کیلو که میفروشن بعضی قصابیا . البته زیاد جدا نمیفروشن و رو گوشت میدن .
قلم شترم که دونه ایه .
دونه 10 یا 15 تومنه .
قلم شترو بگو قصابی برات تکه کنه چون بزرگه نمیره تو زودمز .
معمولا سه تیکه خوبه .
یکیشو بزار تو زودپز بزار بجوشه و اول کفشو بگیر
بعد پیاز و زردچوبه بزن بهش بزار مثل آبگوشت که میپزی نیم ساعت یک ساعت بجوشه .
بعد بزار سرد بشه و روغنشو از روش بگیر
آبشو چند وعده کن تو ظرف بزار واسه تو خورشت یا سوپ خیلی ام خوشمزه میشه
روغنشم جدا بریز تو غذا
اگر بجوشه تو غذا بو نمیده
روغنشو بگیری و جدا استفاده کنی بهتره چون خیلی چربه
کلا هر تیکه شم میتونی وقتی جوشید آبشو جدا کنی باز آب بریزی بجوشه چون خیلی چربه و باز عصاره پس میده .
پ