چطوری برنج کته درست کنم؟

میخوای فقط کته باشه؟

آب دو برابر پیمانه برنج بریز ...یه قاشق روغن و نمک بزار رو شعله وقتی قل زد حرارت کم کن تا آبش تموم بشه دو باره یه قاشق روغن بریز و دم کن بزار

عزیزم نمک بزن با روغن 

به تعداد نفر؛برنج میخیسونی البته بعضیا دو وعده ایی میپزن که تعداد پیمونه بیشتر میشه...بعد یه قابلمه میذاری رو اجاق و هرتعداد پیمونه ای که برنج خیسوندی فقط ۱ پیمانه بیشتر اب میریزی تو قابلمه نه بیشتر. مثلا ۴ پیمونه برنج خیسوندی ۵ پیمونه یا لیوان اب میریزی.نمکم میریزی که اون به ذائقه تونه که کم نمک دوس دارین یا خوش نمک من چشمی میریزم و روغن...درقابلمه رو میذاری ابش جوش که اومد برنج خسیونده شده رو ابش رو کااامل دور میریزی و برنج خیس خورده رو خالی میکنی تو قابلمه یه هم میزنی ومیذاری برنجش شکفته بشه ابش که کمِ کم شد از دور قابلمه جمع میکنی مثه کوه میاریش بالا وبا ته قاشق چند تا سوراخ میکنی که خوب بخار رد بشه و دم بکشه دمکن میذاری روش(درقابلمه رو نذاری چون اب مینذازه وبرنجت نرم میشه)شعله رو هم بخار که اورد بالا کم میکنی۴۵- ۶۰ دقیقه دم میکشه. اگه۲ ساعت یا بیشتر برنج رو خیسونده باشی از قبل ۴۵ دقیقه ای دم میکشه کمتر مثلا ۱۰ دقیقه قبلش خسیونده باشی ۱ ساعته دم میکشه😋 💥نکته زیاد برنج رو هم نزنید که دونه هاش نشکنن یا له بشن💥

دوستان اون کته رو که گفتم برا کته ساده وسفیده....اگه خواستید کته گوجه (دمی گوجه) بذارید اون یه لیوان اب رو که اضاف نمیکنید هیییچ + بجا یه لیوان اخر اب نصفه لیوان بریزید. چون گوجه و پیاز که تو دمی میریزید اب دارن وابم میندازن پس حواستون به میزان اب باشه! مثال ۴ پیمانه برنج ۳/۵ پیمانه اب چون گوجه وپیازم داره دیگه...

یه کم نمک تو برنج شسته هات بریز .قابلمه رو اب کن از نصف قابلمه کمتر بعد که اب جوش اومد برنج رو بریز توش و مقدار اب باید به اندازه نصف بند انگشت بیشتر از مقدار برنج تو اب باشه

ابم ی بند انگشت از برنجت بالاتر باشه بزارش دم

یه مقدار نمک بریز اندازه یه بند انگشت اب بالای برنج وایسته 

سلام‌دو نیم لیوان آب بهش اضافه کن ...یه کره پنجاه گرمی ....با نمک ...بزار رو شعله ملایم جوش بیاد ..تا آبش بسوزه ...آبش که سوخت بصورت قله درش بیار ...چندتا سوراخ کن قله رو بعد دمی بزار بعد سره دیگ رو ....اونوقت شعله رو کم کن ....هر وقت دور برنج طلایی شد نوش جان گل دختری 

یه بند انگشت آب بریز یه قاشق سرخالی نمک و روغن بذار آبش جوش بیاد و تموم شه ابش ک تموم شد با دسته ی قلشق سوراخ ایجاد کن رو برنج و دمکنیتو بذار

من واسه هر پیمانه برنج یک و نیم پیمانه آب میریزم

یک قاشق چایخوری تقریبا پر نمک

یک قاشق غذاخوری روغن

میتونی یک کم زیره یا شوید یا هر دو هم بزنی

بعد همه رو میگذارم رو شعله

بعضی برنجها رو زیرش رو از اول تا آخر کم کنی عاالی میشن

بعضی برنجها باید ی قل بخورن و یک کم اولش زیرشون زیاد باشه

بریز تو قابلمه

اب بریز تا یه بند انگشت بیاد رو برنج

نمک و روغن بزن بزار رو گاز تا جوش بیاد ابش کم شه

ابش ک کم شد بچش اگه نمکش کم بود بزن

و اگه دونش خیلی سفت بود اب بریز یکم تا نرم تر شه

ابش ک جمع شد دم کن بزار و زیردیگی تا دم بکشه

دونیم پیمانه آب بریز

برنجتو بریز تو قابلمه توش اب بریز اندازه ی بنده انگشت اشاره.نمک و روغن بریز بزا رو شعله زیاد ابش که تموم شد دم کنی بزار شعله رو کم کن. برا اندازه اب رو برنج انگشتتو زیاد فشار نده و دقیقا اب روی خط بند انگشتت باشه،اگه ابش کم باشه و برنجت نپخته باشه قبل از اینکه دمکنی بزاری میتونی ی ذره ابجوش بریزی بعد دمکنی بزاری ولی اگه ابش زیاد باشه کاریش نمیشه کرد و خمیر میشه