😋تاپيك جامع شـكـمـــوهـــا😋

امیدوارم دوست داشته باشین

ترافل خرما‌پزیدم واسه عصرونه بلدید یا بگمش 

بچه به این بد غذایی با ولع خوردش 😍😍😰😰

بفرماييد مرنگ سااااده و به صرفه اقتصادي😉

مواد لازم برای 20 عدد
نمک          ۱/۸ قاشق چای خوری
پودر قند          ۲۵۰ گرم
تخم مرغ (سفیده)          ۴ عدد

طرز تهیه
۱-تخم مرغ ها را از ۱ ساعت قبل بیرون یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسد و مدت زمان هم زدن کاهش پیدا کند ، سفیده های تخم مرغ را از زرده ها جدا کنید و دقت کنید که سر سوزنی زرده داخل سفیده نباشد
۲- سفیده ها را داخل کاسه بریزید ، نمک اضافه کنید و با همزن بزنید تا سفیده  خودش را بگیرد ( دقت کنید که کاسه و پره های همزن تمیز بوده و بدون لکه چربی باشند ).
۳-پس از اینکه سفیده خودش را گرفت پودر قند را کم کم اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا سفیده غلظتی مانند خامه پیدا کند ( برای نتیجه عالی باید در تمام مراحل کار هم بزنید و توقف نداشته باشید ).
۴-کف سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و سفیده های خامه ای شده را داخل قیف بریزید و به شکل دلخواه روی کاغذ روغنی شکل بزنید
۵-سینی را داخل فر با حرارت ۱۵۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۵-۴۵ دقیقه قرار دهید تا شیرینی ها بپزند و خشک شوند ( دمای فرها متفاوت میباشد و پس از ۳۰ دقیقه باید شیرینی ها را چک کنید و اگر نرم بود بگذارید باز هم بپزد ، این شیرینی با دمای پایین باید پخته و خشک شود ).
۶-در صورت تمایل میتوانید مقداری رنگ خوراکی به سفیده فرم گرفته اضافه کنید ، همچنین میتوانید اسانس وانیل یا پودر کاکائو همزمان با اضافه کردن پودر قند اضافه کنید.

برا آموزش هرنوع شیرینی 

به اشپزخونه کوچک من تو اپارات مراجعه کنین 

 اکثر دستوراتش رو امتحان کردم عالین

مرنگ هم دستور کاملش رو داره

ای وای تموم شد 😓😓 

الان دستورشو میگم 

زیاد نبود خواستم ببینم دوست داره یا نه 

من بیش تر شیرینیا رو از رو اون درست میکنم 

ما خانوادگی خیلی اهل شیرینی پزی هستیم هرکی هر دستوری یافت برا بقیه هم می فرسته 

یه فرد حرفه ای هم داریم که سفارش میگیره من اشکالاتم رو پیش اون رفع میکنم

بفرما عزيزم البته نتي هستش عكس

واسع ترافل خرمایی اول روی خرما مجلسا آب جوش بریزید بذارید یه ده دقیقه بمونه بعد پوستش رو بگیرید و چند تا بیسکوییت مادر رو پودرش کنید و با خرما ها بکوبیدش و بهش کمی گردو و کنجد بعد توی کره یکم تفتش بدید بعد گلوله کنید و توی کنجد یا گردو یا پسته یا نارگیل بغلتونین 😍😍😰😰

خورشت آلو که درست میکنین آب لیمو که اضافه کردین دوتاقاشق شکرهم بهش اضافه کنین.طعم اصیل خورشت آلو رو بچشین