دارم قرمه سبزی درست میکنم الان چیکار کنم

اگه خامه باید اونم تفت بدی

بزی رو خوب تفت بده رنگش که به سیاهی خورد اضافه کن به گوش و پیاز بعد لوبیا بریز بعد اب جوشیده شده

پس تا شب اماده ست دیگه همه رو بریز تو قابلمه ت سبزی هم سرخ کن حسابی

 سبزی رو زیاد سرخ کن جوری که رنگش به سیاهی بزنه 

لوبیا ها ر‌و باید بزاری بجوشه چون بیشتر از گوشت طول میکشه تا نرم بشه. بعد از اینکه پخته شد، دو ساعت مونده به سرو، با آب بریز داخل خورشتت 

برای خورشت، بعد از گوشت سبزی های خورد شده رو اضافه میکنی ولی زیاد تف نده چون تلخ میشه. بعد آب اضافه میکنی، به ازای هر نفر یک یا اگر ترش دوست دارید، دو تا لیمو رو با چاقو سوراخ کن و بنداز داخل آب

مرحله تفت دادن سبزی خیلی مهمه اول میزاری خوب آبش تبخیر بشه بعد روغن میریزی سبزی خوب سرخ نکنی بعد اب و سبزی خورشتت جدا میفته 

من پیاز و گوشت که تفت خورد سبزی و می ریزم تفت بخوره نسوزونی سبزی و ها خیلی شعله زیاد نباشه 

زردچوبه یک قاشق سر خالی رب گوجه می زنم با این ادویه های مخصوص قورمه سبزی 

لوبیا هم من جدا می ذارم تو آب ده دقیقه قل بزنه بعد بهش اضافه می کنم روش آب جوشیده می ریزم کم می کنم یک ساعت آخر لیمو عمانی یا قوره فریزی و یکمی آبغوره اضافه می کنم 

اگر شنبلیله خشک داشته باشم نیم ساعت آخر تو روغن یه تفت کوچولو میدم اضافه می کنم 

پیاز و گوشت رو تفت بده رنگش که عوض شد زردچوبه بزن و یه مقدار فلفل

لوبیایی که از قبل خیسوندی رو بهش اضافه کن اونم یه تفت بده و بعد سبزی سرخ شده، روش آب بزیز بذار یه مقدار بپزن

بعدش رب انار یا رب آلوچه بریز، زود نریز ممکنه گوشتت سفت بشه، بعدشم یه مقدار آبلیمو بریز، یا لیمو عمانی خشک رو بذار با آب گرم خیس بخوره تلخیش رفت آخرای غذا اضافه کن، نمکم آخر غذا بزن

چه خبره ۱۲ ساعت؟؟؟

سه ساعته کامل میپزه

منکه سبزی را در همین مرحله به گوشت وپیاز اضافه میکنم وتقریبا ۲۰ دقیقه تفت میدم و لوبیا خیس خرده اضافه ویک دقیقه با ادویه تفت میدهم وآب اضافه میکنم 

برا مقادر بالا سبزی را جدا تفت میدم

سبزی قورمه بگیر قشنگ سرخ کن بذار فریزر

موقعی ای قورمه سبزی میپزی از فریزر بردار دیگه نیاز نباشه هر سری همزمان سبزی هم تفت بدی، چون باید حسابی سرخ بشه

ادویه جات رو اضافه کن میتونی خاموشش کنی تا سبزی ردیف بشه بعد سبزی و لوبیا خوب خیس خورده رو اضافه کنی و اب جوشیده بزاری جا بیفته .

میتونی هم الان. اب اضافه کنی بزاری گوشتت بپزه بعدش سبزی سرخ شده و لوبیا نیم پز شده رو اضافه کنی 

دوس داریم جا افتاده باشه

مخصوصا همسرم

همسرم شدید مایله جا افتاده باشع