اول مرغ خوب میشورم و میذارم توی قابلمه آب جوش با پیاز و نمک 10 دقیقه بپزه تا بو و هورمونش خارج بشه
بعد میشورمشون
توی قابلمه دیگه پیاز رنده شده سرخ میکنم تا جایی که سبک بشه و بعد زردچوبه هویج نمک فلفل و فلفل دلمه و زرشک یا دانه انارترش اضافه میکنم و مرغ میذارم داخلش و آب میریزم 2.3 ساعت بپزه (نمیدونم مرغ چند ساعته میپزه؟)
و بعد مرغ در میارم سرخ میکنم
هر کی یه جور درست میکنه اینم خوبه
فقط نمکو همیشه اخر سر بزن وگرنه سفت میشه مرغت
یه ذره پودر سیر هم بزن با کمی آبلیمو اگه بخوای خورشتی درستش کنی یکم رب بزن
مرغ ۴۵ دیقه ای میپزه چ خبره ۲ ۳ ساعت
اون اولش از بین برگ بو و چوب دارچین و زردچوبه هم اضافه کن واسه بوی زهم
من گاهی مرغ رو بعد شستن کف آب،با کمی روغن سرخ میکنم و بعد رب و ادویه میزنم ،اولش که کمی سرخ بشه مرغ،دیگه بافتش شل نمیشه و آب مرغ غلیظ که شد ،دیگه سرخ نمیکنمش مجدد
اون جوشوندن اول رو کار ندارم چون انجامم نمیدم
اما میدونی در چه صورت مرغ و یا گوشت خوشمزه میشه؟ اگه بدون آب بپزی! آب خرابش میکنه
همه اینایی که نوشتی رو با دمای کم بزار با هم تا حدی بپزش که دیگه توی دیگ مایع نبینی، بعد تازه اگه میخای رب اضافه کنه و آب
من نمیجوشونم
وقتی مرغ میخرم ۲۴ ساعت توی آب و نمک و پیاز میخوابونم
بعدم مرغ روش های مختلف برای پخت داره اینم خوبه درست میکنی
من یک ادویه مرغ هم دارم از جای خونه میگیرم خیلی خوبه ولی نمیدونم توش چی داره🥲😂
یعنی بعد ک پخت دوباره سرخ میکنی مرغارو؟؟
