کافی است به مدت ۱۵ دقیقه گردوها را در آب بجوشانید و بلافاصله آنها را درون ظرف آب سرد بریزید. آب جوش را خارج میکند و قرار گرفتن در آب سرد موجب کنده شدن پوست گردوها میشود. پوست گردوها را جدا کنید و روی آن مقداری آب نمک بریزید و بعد از خشک شدن آبکشی کنید. با این روش گردوها گرفته میشود.