خانوما میشه بگید چطور کاچی درست کنم 🥺🥺

نه نميشه چون برا عطرش ميگن برو بخر خب

مامان بزرگ من مثل حلوا درستش میکنه فقط شل تر 

جور دیگه بلد نیستم همون مراحل حلوا رو برو فقط آب و زعفران بیشتر بریز شل بشه

من یه مدل میپزم خیلی خوشمزه هست مزه بهشت میده

کاش مامانم بود بهت می‌گفت 

ولی مامان منم روغن عادی می‌ریزه هیچی نمیشه

بلد نیستم باید از خانومای سن بالا بپرسی

من یادمه وقتی زایمان کردم عمم ی کاچی واسم فرستاد به حدی معرکه بود تا ابد یادم نمیره چیز خاصی هم توش نبود حتی گردو

اما فوق العادست دستپختش😍

اول شهد درست کن ترکیب : نبات،ابجوش،زعفران،دارچین،گلاب،کمی زنجبیل، کمی فلفل

بعد ارد رو نیم ساعت با شعله خیلی کم تفت بده تا بوی خامی اش گرفته بشه 

مقدار مساوی از روغن جامد و روغن مایع رو به ارد بزن و یک ربع تفت بده 

بعد شهد رو بریز و مرتب هم بزن . 

با روغن میشه ولی خاصیت نداره مزشم اونی که باید نیست ارد رو بو میدی روغن یا کروه محلی می‌ریزی روش تا اب بشه مث خمیر نرم دربیاد بعد ابی که با نبات شیرین کردی رو میریزی و تندتندهم میزنی تا گوله نشه یه کم زردچوبه و زعفرون میزنی و هم میزنی تا غلیظ بشه سرد که شد بهش شیره انگور و مغزیجات میزنی

من برای خودم اینطوری درست میکنم ، ارد رو تفت میدم یه مقدار ، بعد روغن مایع میریزم ارد رو سرخ میکنم ، نبات رو میکوبم با اب قاطی میکنم میریزم تو ارد ، حالت ابکی باید بشه بعد دم میذارم ، وسطا چک میکنم ابش کم نشه ، یخ میندازم روغن بندازه ، یه کم کره محلی بهش اضافه میکنم ، از طعم روغن حیوانی بدم میاد ، زعفرون یه کوچولو اخر اضافه میکنم

بعد که ته دیگ بست ، با دارچین میخورم

ادویه هایی مثل زنجبیل و زیره و غیره دلبخواهه من با همون دارچین راحتم ، گردو و بقیه ی مغزها هم دلبخواهه ، داشته باشم یه کم گردو اضافه میکنم