قهوه ترک خوش طعم

برای درست کردن یه قهوه بی‌نظیر.. 

1.جذوه(قهوه جوش مسی)

2.آب  هم دمای محیط نه خیلی سرد نه خیلی گرم

3.نصف قاشق چای خوری  خیلی کم شکر (برای کف تاثیری ت شیرینی ندارد)

4.دمای کم اجاق

اول قهوه رو اندازه  مثلا یک کاپ کوچک یک قاشق چای خوری پر بریزین داخل جذوه 

و اب بهش اضافه کنین..(نکته این که همیشه اول قهوه داخل جذوه ریخته یشه و آب بعد اضافه بشه تا قهوه هم زده بشه و گلوله نمونه)

و خوب بهم بزنین  هم زدن قهوه خیلی مهمه 30 ثانیه بهم بزنین 

شکر بریزین_شیرین نمیکنه فقط برای کف قهوه است

و30 ثانیه بزارید قبل گزاشتن رو اجاق بدون قاشق بمونه ی گوشه 

قهوه بعد 30 ثانیه ک گوشه گزاشتین از حالت مرداب و چرخیدن باید در بیاد 

موقع هم زدن قهوه به کناره های جذوه نمالین-قهوه مالیده شده به کناره جذوه میسوزه و بقیه قهوه رو خراب میکنه

حالا بزارین رو اجاق!

و شعله خیلی کم 

تا آرووم شروع کنه ب دم کردن ...

یه نکته مهم_ برای اینکه قهوه خوب کف کنه قاشق از توش هنگام دم کردن دربیاریم-

نکته دوم_ بهتره جذوه اندازه چند فنجون  که دم میکنید باشه

(مثلا جذوه یک کاپ برای یک فنجون)یا (جذوه دو فنجون اندازه جذوه دوکاپ باشه).

این عرض کنم قهوه یک فنجون ت جذوه بزرگ نباید دم بشه چون  کف زیادی نمیکنه 

/علتش اینه که قهوه مثلا یک کاپ ت جذوه بزرگ   به خاطر ظرف بزرگتر ته جذوه میمونه وقهوه ها باز میشن و کف ب سمت طرفین میره

کف نمیکنه 

- جذوه باید قسمت بالاش باریک باشه 

- جذوه رو اجاق بزارید تا با شعله آروم دم بیاد 

موقع ب جوش اومدن قهوه کف ب سمت بالا در حرکت 

سریع از رو اجاق وردارین..

اگه بزارین زیاد بمونه تلخ میشه  قهوه خاصیت خودشو از دست میده..

پودرقهوه ت ظرف محکم نگه دارین سر قهوه باز نگه ندارین  بوی قهوه میپره و بیات میشه.

البته بهتره قهوه  موقع دم آوری پودر بشه