جوجه رستورانی

شوهر دوستم کارش کبابیه 

کبابش محشره

ازش پرسیدم گفت به اضای یک قاشق مایونز پنج قاشق ماست اضافه کن به اضافه زعفران و ادویه و پیاز و یکم ابلیمو  

یه کیوی رنده کن بهش اضافه کن باعث میشه مرغ پوک و آبدار شه 

ببین عزیزم جوجه رو شب قبل توی مواد بخوابون پیاز و ادویه جات و یه کوچولو آب لیمو خیلی خیلی کم بعدش روغن مخصوص سره کردنی بگیر از قابلمه کوچیک استفاده کن روغن رو پر کن بعدش جوجه هاتو بزار داخلش زیرشم خیلی خیلی کم کن دم کنی بزار رو در قابلمه و درشو ببند بعد از ۱ساعت دوتا کره بنداز توش و زعفرون دم کرده بریز بعدش آماده  آماده خیلی هم نرم و لطیف و اینکه اگر برشته نشده بود ۱۰دقیقه آخر زیر کارو زیاد کن تا برشته برشته بشه بعدش نوش جان کنید و اینکه روغنشم از صافی رد کن توی ظرف در دار بریز بزار کنار کارت همیشه ازش برای غذاهای استفاده کن یعنی تو اگ روغنتم خیلی بریزی روغنت حیف نمیشه باز استفاده میشه  و اینکه حتما باید روغنت تا روی جوجه ها باشه حتی نصفشم نه انقدر زیاد باشه که پر روی جوجه هاتو بگیره

خیلی راحته   ما تونستیم با تکرار و تمرین به دستس بیاریم 

جوجه به قطعات درشت خورد کن

فلفل دلمه 

آب لیمو ( مقداری که بوشو حس کنی روی جوجه )

پیاز خلالی 

فلفل سیاه

زعفران

روغن کنجد ( اکثرا میگن روغن زیتون ولی روغن زیتون هرسری استفاده کردیم خشک و جِر میکنه , این سری بجاش  روغن کنجد بزن پشیمون نمیشی ، اصلا طعم به جوجه نمیده خیالت راحت )

همه این مواد بهش بزن و بزار ۳ الا ۴ ساعت استراحت کنه .

اگه هواپز داری بزارش داخل هواپز دمای ۲۰۰ درجه به تایم ۱۷ الا ۲۰ دقیقه ، خیلی خوشمزه و نرم و آبکی میشه .