کباب‌تابه ای🫕 رو چجوری درست میکنید؟

مخلوط گوشتش مهمه

قلوه گاه و راسته و دنبه چرخ شده

پیاز رنده و اب گرفته شده

نمک و فلفل سیاه

مخلوط میکنم با روغن کم سرخ میکنم

همه عاشق کباب تابه ای های منن همش میپرسن چجوری درست میکنی میگم گوشت و پیازه باورشون نمیشه😕

به این ترکیبی که ایشون گفتن، سماغ هم‌ اضافه می‌کنم. 

روغن خیلی کم، در تابه رو می‌ذارم آب می‌ندازه. کم کم آبش خشک می‌شه و برشته. 

این غذا از اون چیزاست که همه فکر میکنن خب اینکه کاری نداره همه میتونن،ولی خیلی کم پیش میاد واقعا خوشمزه از آب در بیاد،

شما احتمالا خیلی با علاقه و‌حوصله درست میکنید اونه که خوشمزش میکنه

چی شد🤨

نمک و فلفل رو ک با گوشت مخلوط میکنم

تابه رو یکم چرب میکنم با روغن بعد مخلوط گوشتمو شکل میدم میذارم کم کم سرخ شده

من نیم کیلو گوشت چرخ کرده رو با پیاز بزرگ رنده و آبگیری شده و یک دونه سیر بزرگ رنده ریز شده و یکم ادویه مثل زردچوبه فلفل سیاه پاپریکا،خیلی کم دارچین،زنجبیل و سماق و یه قاشق آرد نخودچی رو ده دقیقه ورز میدم و حالت چسبندگی پیدا میکنه و گهواره ای مثل حلوا که شد میزارم تو یخچال بمونه سه ساعت.

بعد کف ماهیتابه رو چرب میکنم و پهن میکنم توی ماهی تابه.

اول شعله متوسط که جمع کنه خودش رو و بعد کم میکنم و آب میندازه و بعدش گوجه رو میبرم میزارم روش و آب گوجه میره داخلش و کم کم بر میگردونش و با هم مزه دار میشن و با برنج ایرانی کته شفته و ماست خیار میخوریم

اره شاید

خودم عاشق آشپزی ام اکثر غذاهام بجز یه چندتا مختصر خیلی خوبه

مثلا قورمه سبزی هام افتضاحه😁

نه تا آب داره درش بسته‌اس. البته معمولا تو تابه رژیمی درست می‌کنم، ولی تو تابه معمولی هم همین‌طوره.  بعد چک می‌کنم آبش که خشک شد، درش رو باز می‌ذارم تا برشته بشه. برمی‌گردنم، سمت دیگه‌اش هم برشته شه. 

ادویه و پیازم از اول می‌ریزم. می‌ذارم یه ساعتی تو یخچال بمونه و مزه بگیره. 

من کلا با در باز سرخ میکنم

ایشون رو نمیدونم

عزیزم گوشت چرخ کرده رو زردچوبه و کمی ادویه و نمک و فلفل بزن یه پیاز رو جدا رنده کن آب رو بگیر و مخلوط گوشت کن من کمی آویشن و سبزی خشک معطر محلی میریزم و حسابی ورز میدم و هی تو ظرف گوشت و مخلوط رو برمیدارم و محکم به ته ظرف میکوبم اینکار باعث منسجم شدن مخلوط میشه که تو سرخ کردن وا نره مواد بعد هم تو روغن و یا روغن زیتون سرخ می‌کنم در آخر هم سس گوجه و یا گوجه سرخ کرده با آب نارنج درست میکنم عالی میشه 

منم انقدر همیشه مشغولم و باعجله آشپزی میکنم غذاهام هر دفعه یه طعم داره 😅🤦🏻‍♀️

پیاز رو رنده کن و آبش رو خوب بگیر

با گوشت و یه مقدار سیر و نمک و فلفل و خیلی خیلی کم زردچوبه ورز بده

بعدش کف ماهیتابه رو چرب کن و کبابا رو داخلش بذار.

بعدش بذار اب بندازه و با آب بپزه