اول گوشت رو با پیاز و نخود و آب و نمک میزاری میپزه
بعد تو ی قابلمه گوجه رنده میکنی به اندازه گوشتت مثلن برای نیم کیلو گوشت سه تا گوجه کافیه
بعد گوجه های رنده شده رو میزاری روی گاز و یکم باید آبش خشک شه بعد ی قاشق روغن اضافه میکنی و هم میزنی و زعفرون رو تو آبجوش کن و بریز روی گوجه ها دو دیقه زیرشون روشن باشه بعد خاموش کن
وقتی گوشتت نیم پز شد بهش ادویه هات رو اضافه کن
و دوباره بزار کامل بپزه
بعد از این ک پخت فقط گوشت ها رو بردار و روی گوجه های رنده شده بزار و پشت و رو کن ک گوجه ها ب گوشت ها بخوره و دو ملاقه از اون آب گوشت ها رو بریز روی گوشت ها و نخود هم بریز زیر گوشت ها رو روشن کن ( درجه اش کم باشه )و بزار قل قل کنه
بعد ی ذغال رو بزار تازه بشه و وقتی تازه شد ی ورق آلومینیومی بردار و بزار روی گوشت ها
جایی بزار ک آبشون داخل ورق نریزه عکس میفرستم برات
بعد ذغال رو بزار روی همین ورق آلومینیومی در همین قابلمه ی گوشت هارو دمکنی بزار
و ی قاشق روغن رو جدا سرخ کن ( در قابلمه دستت باشه ) و روغن های سرخ شده رو بریز رو ذغال و بلافاصله درشو ببند
دو سه دیقه زیرش زیاد باشه بعد کم کن اندازه ده دیقه تا بپزه
بعد اصلا درش نباید باز بشه بعد ده دیقه ک پخت زیرشو خاموش میکنی و پنج دیقه تو همون حالت بمونه و درشو باز نکن
خیلیییی خوشمزه میشه مزه دود میگیره
اوووووم😋😋😋😋محشره
