خانمای شیرازی بیایین: کوفته سبزی شیرازی واسه آرمه داری

aavin

عضویت: 1397/10/07

تعداد پست: 952

عامو سخته اگه بار اولته با خیال راحت برو از بیرون بخر یهو روز مهمونیت دیدی وا رفت ... ریحانه کوفته‌ا ...

ادرسشو لطف میکنین

چقدر زیبایند آنان ک از ریشه خوبند:)

1401/10/14

|

14:09

ارشتات

عضویت: 1401/08/19

تعداد پست: 79

سلام

لپه و خرده‌برنج رو از شب قبل می‌ذارید، ما توی چرخ‌گوشت دوبار چرخشون می‌کنیم تا شیره مغز برنج باعث چسبندگی مواد شه. به این مواد سبزی کوفته رو اضافه می‌کنیم و ورز می‌دیم. مواد رو دو قسمت نامساوی می‌کنیم. قسمت بیش‌تر برای موفته‌ها و قسمت کم‌تر برای اش کوفته. نمک و ادویه هم می‌زنیم

توی ماهی‌تابه پیاز داغ فراوان، گردو و کشمش رو تفت می‌دیم

اندازه میوه هلو از مایه چسبنده برمی‌داریم گرد می‌کنیم بینش رو گردو‌و‌کشمش می‌ذاریم و می‌بندیم

قسمت دوم رو که برای اش بود توی قابلمه م‌ریزیم، کوفته‌ها رو می‌چینیم، آب‌جوش می‌ریزیم (مستقیم به کوفته‌ها نخوره) با حرارت ملایم چند ساعت جا بیفته

اَرشتات، ایزدبانوی راستی در ایران باستان است. ‏«آن‌ها به عروسک‌ها هم شلیک می‌کنند.آن‌ها به فیل صورتی تو، به لباس عروس، به پاپیون داماد هم شلیک می‌کنند.آنها به کتاب‌ها، به ترانه‌های کوچک خوشبختی، به زمزمه‌های عاشقانه، به بوسه‌های طولانی، به آغوش‌های پدر-دختری شلیک می‌کنند.‏ آن‌ها به شیطنت‌های پسرانه، آن‌ها به رنگ، به نور، به خنده، به سفر، به هوای آزاد، آن‌ها به زیبایی، به جوانی، به زندگی شلیک می‌کنند.آن‌ها حتی به شمع یادبود، به عکس مردگان، آن‌ها حتی به جنازه‌های متلاشی‌شده، به خاطرت ازدست‌رفته شلیک می‌کنند.»‏

1401/10/14

|

14:10

رها_۸۳

عضویت: 1400/10/21

تعداد پست: 4353

این ۸۳ که تو اسممه سال تولدم نیس خیلی پیرتر از این حرفام🤣 ۸۳ به میلادی

1401/10/14

|

14:12

رها_۸۳

عضویت: 1400/10/21

تعداد پست: 4353

Reyhaneh.shiraz اینم ای دی اینستاگرامشه یه بار ازش بگیر خوشت اومد سفارش بده

این ۸۳ که تو اسممه سال تولدم نیس خیلی پیرتر از این حرفام🤣 ۸۳ به میلادی

1401/10/14

|

14:14

مدیر استارتر

عضویت: 1399/05/14

تعداد پست: 5842

عامو سخته اگه بار اولته با خیال راحت برو از بیرون بخر یهو روز مهمونیت دیدی وا رفت ... ریحانه کوفته‌ا ...

آره مشتریش هستم از ۲۰ سال پیش. اما الان شیراز نیستم. ویار دارم

اللهم صل علی محمدو آل محمدوعجل فرجهم به حق زینب کبری

1401/10/14

|

16:21

مدیر استارتر

عضویت: 1399/05/14

تعداد پست: 5842

سلام لپه و خرده‌برنج رو از شب قبل می‌ذارید، ما توی چرخ‌گوشت دوبار چرخشون می‌کنیم تا شیره مغز برنج ب ...

مرسی عزیز دل

اللهم صل علی محمدو آل محمدوعجل فرجهم به حق زینب کبری

1401/10/14

|

16:22

مدیر استارتر

عضویت: 1399/05/14

تعداد پست: 5842

سلام لپه و خرده‌برنج رو از شب قبل می‌ذارید، ما توی چرخ‌گوشت دوبار چرخشون می‌کنیم تا شیره مغز برنج ب ...

سبزی کوفته چیا میشه؟

نسبت هاش هم ممنون میشم بگید

و اینکه ادویه اش فقط نمک و فلفل و زردچوبه هست؟

اللهم صل علی محمدو آل محمدوعجل فرجهم به حق زینب کبری

1401/10/14

|

16:32

مدیر استارتر

عضویت: 1399/05/14

تعداد پست: 5842

آدرس اصلاح نژاد دیگه نیستن؟

اللهم صل علی محمدو آل محمدوعجل فرجهم به حق زینب کبری

1401/10/14

|

16:33

مدیر استارتر

عضویت: 1399/05/14

تعداد پست: 5842

سلام لپه و خرده‌برنج رو از شب قبل می‌ذارید، ما توی چرخ‌گوشت دوبار چرخشون می‌کنیم تا شیره مغز برنج ب ...

به نظر شما چقدر زمان میبره کوفته ها مغز پخت بشه؟

برنج منم کامفیروزی هست

اللهم صل علی محمدو آل محمدوعجل فرجهم به حق زینب کبری

1401/10/14

|

16:35

مدیر استارتر

عضویت: 1399/05/14

تعداد پست: 5842

سلام لپه و خرده‌برنج رو از شب قبل می‌ذارید، ما توی چرخ‌گوشت دوبار چرخشون می‌کنیم تا شیره مغز برنج ب ...

من فکر میکردم برنج و لپه کوفته پخته هستش

اللهم صل علی محمدو آل محمدوعجل فرجهم به حق زینب کبری

1401/10/14

|

16:37

ارشتات

عضویت: 1401/08/19

تعداد پست: 79

آدرس اصلاح نژاد دیگه نیستن؟

اگر اماده می‌خواین، آش کاکو (خیابان سیاحتگر) کوفته‌سبزی اماده داره هر روز

زمان پختش، توی قابلمه چدن با شعله بسیار ارام زیر ۲ ساعت نیس (شعله‌ش حتما باید کم باشه وگرنه کوفته وامیره)

نمک، فلفل سیاه و کمی زردچوبه

سبزی کوفته: جعفری، شوید، تره، ترخون (ما گاهی از سبزی کلم‌پلو هم استفاده می‌کنیم. ترخون ختما باید توی سبزی کوفته باشه)

اَرشتات، ایزدبانوی راستی در ایران باستان است. ‏«آن‌ها به عروسک‌ها هم شلیک می‌کنند.آن‌ها به فیل صورتی تو، به لباس عروس، به پاپیون داماد هم شلیک می‌کنند.آنها به کتاب‌ها، به ترانه‌های کوچک خوشبختی، به زمزمه‌های عاشقانه، به بوسه‌های طولانی، به آغوش‌های پدر-دختری شلیک می‌کنند.‏ آن‌ها به شیطنت‌های پسرانه، آن‌ها به رنگ، به نور، به خنده، به سفر، به هوای آزاد، آن‌ها به زیبایی، به جوانی، به زندگی شلیک می‌کنند.آن‌ها حتی به شمع یادبود، به عکس مردگان، آن‌ها حتی به جنازه‌های متلاشی‌شده، به خاطرت ازدست‌رفته شلیک می‌کنند.»‏

1401/10/14

|

16:49