علائم مسمومیت غذایی در کودکان
چطور بفهمم کودکم دچار مسمومیت غذایی شده است؟
مسمومیت غذایی در کودکان معمولا به دلیل خوردن غذا یا آب آلوده به باکتری‌ها، ویروس‌ها یا سموم ایجاد می‌شود. علائم مسمومیت غذایی و ویروس‌های معده مشابه‌اند و شامل گرفتگی شکم، تهوع، استفراغ، اسهال، تب، لرز و سردرد می‌شود. این علائم معمولاً ۲ تا ۴۸ ساعت بعد از خوردن غذای آلوده ظاهر می‌شوند و اغلب ۱ تا ۲ روز طول می‌کشند، ولی در موارد شدید ممکن است طولانی‌تر باشند.
چگونه بفهمم کودکم به چه نوع مسمومیت غذایی دچار شده است؟
برای تشخیص دقیق ممکن است پزشک آزمایش خون، مدفوع یا نمونه‌ای از غذا را درخواست کند، اما اغلب درمان بر اساس علائم انجام می‌شود. در صورت مشاهده خون در مدفوع، آزمایش‌های بیشتری برای بررسی باکتری‌های خطرناک مانند اشرشیاکولی یا سالمونلا لازم است.
شایع‌ترین عوامل مسمومیت غذایی در کودکان
کامپیلوباکتر
این باکتری معمولاً از گوشت نیم‌پز، شیر غیرپاستوریزه یا آب آلوده منتقل می‌شود. علائم شامل تهوع، استفراغ، اسهال (گاهی خونی)، درد شکمی و تب است که ۲ تا ۵ روز طول می‌کشد.
سالمونلا
در تخم‌مرغ خام، گوشت، شیر خام و محصولات لبنی وجود دارد. باعث تب، اسهال، درد شکم و گاهی جوش‌های پوستی می‌شود. علائم معمولاً ۸ تا ۴۸ ساعت بعد از تماس ظاهر شده و یک تا چند روز طول می‌کشند.
اشرشیاکولی (ای کولی)
از طریق غذای یا آب آلوده به مدفوع گاو منتقل می‌شود. اسهال شدید و گاهی خونی و درد شکمی ایجاد می‌کند ولی تب ندارد. نوع خطرناک آن (0157:H7) می‌تواند کشنده باشد.
نورو ویروس
ویروسی مسری که باعث تهوع شدید، استفراغ و اسهال می‌شود. علائم معمولاً ظرف ۱۲ تا ۴۸ ساعت پس از تماس ظاهر می‌شوند و معمولاً طی ۱ تا ۲ روز بهبود می‌یابند.
بوتولیسم
نادر ولی خطرناک است و بیشتر از طریق کنسروهای خانگی نادرست، عسل و مواد غذایی خاص منتقل می‌شود. علائم شامل یبوست، ضعف عضلانی و مشکل در بلع است و نیاز به درمان فوری دارد.
چه زمانی باید به پزشک مراجعه کنم؟
اگر کودک شما دچار تب بالای ۱۰۳ درجه، تهوع بیش از ۳ روز، سردرد شدید، درد شکم مداوم، وجود خون در استفراغ یا مدفوع، شکم سفت و متورم یا علائم کم‌آبی (کاهش ادرار، خواب‌آلودگی، رنگ‌پریدگی، دست‌وپاهای سرد، عطش شدید) شد، سریعاً به پزشک مراجعه کنید.
چگونه از کودک در برابر مسمومیت غذایی مراقبت کنم؟
در صورت ابتلا، کودک را در خانه نگه دارید تا استراحت کند و مایعات کافی به صورت محلول الکترولیت خوراکی دریافت کند. از آبمیوه و نوشیدنی‌های گازدار پرهیز کنید. در صورت تب یا درد، طبق دستور پزشک از استامینوفن یا ایبوپروفن استفاده کنید و هرگز آسپیرین ندهید.
کی کودک می‌تواند دوباره غذا بخورد؟
وقتی اسهال و استفراغ کم شد و کودک اشتهایش برگشت، به تدریج رژیم غذایی معمول را شروع کنید. بهتر است رژیم شامل نان، برنج، گوشت بدون چربی، ماست، میوه و سبزیجات باشد و از غذاهای چرب پرهیز شود.
پیشگیری از مسمومیت غذایی در کودکان
-
شستن مرتب دست‌ها قبل از تهیه غذا و پس از دستشویی
-
شستن و پخت کامل گوشت، مرغ و ماهی با دمای مناسب
-
جلوگیری از تماس مواد خام با مواد پخته شده
-
آب کردن یخ مواد منجمد در یخچال، نه محیط آزاد
-
پرهیز از مصرف غذاهای تاریخ گذشته یا کنسروهای متورم و بدبو
-
استفاده از غذاهای تازه و پخته در سفر و پرهیز از میوه و سبزیجات خام
-
خودداری از دادن شیر، پنیر و آبمیوه غیرپاستوریزه
-
رعایت دقیق اصول کنسروسازی خانگی در صورت انجام آن
🔄آخرین به روز رسانی : 14 مرداد 1404
